Ouverture officielle de "Elisa by JAVA Coffee"
L'échevin du commerce de Louvain, Johan Geleyns, déguste le premier café Cold Brew en compagnie de Kathleen Claes du SHEO.
6 december 2019 | Updates
JAVA Coffee lance son premier 'Elisa by JAVA Coffee' à Louvain.
Chez Elisa, vous pouvez trouver quelque chose de savoureux à tout moment de la journée. Du petit-déjeuner complet au "high coffee & tea" de l'après-midi. Le bar à café est un succès de caféine pour le quartier : il est ouvert 7 jours sur 7, de 7 heures du matin à 7 heures du soir.
Investir dans Louvain
Pendant plus de 50 ans, ce bâtiment unique avec sa magnifique orangerie a été le siège permanent de Bloemen Laenen. Après la retraite de Mme Laenen, les locaux du magasin ont été entièrement rénovés dans le respect de l'authenticité du bâtiment. "Nous croyons en l'expansion du centre ville avec les investissements à venir dans l'Hertogensite. Les anciens locaux de Bloemen Laenen sont donc l'endroit idéal pour lancer notre nouvelle chaîne de bars à café", explique Kathleen Claes. "La ville a besoin d'une nouvelle forme de commerce pour lutter contre l'inoccupation. Chez Elisa, on peut aller prendre un petit-déjeuner, un brunch, un déjeuner, mais aussi un paquet de café fraîchement torréfié à emporter chez soi." Le nouveau café est facilement accessible à pied, à vélo ou en voiture grâce au parking de la Sint-Jacobsplein.
Histoire d'une famille belge
La JAVA Coffee Company est une entreprise familiale belge, fondée en 1935 par Elisa Wuyts. Quatre générations plus tard, Kathleen Claes a poursuivi l'activité de son arrière-grand-mère. Aujourd'hui, les processus traditionnels sont combinés à la technologie moderne. Ainsi, tout le café est produit de manière neutre en termes de CO2. La torréfaction est suivie d'une phase tout aussi importante : la préparation du café.
"La façon dont votre café est préparé, ce que vous mangez avec et avec qui vous le dégustez peuvent faire de votre moment café un moment tellement plus fort. Chez Elisa, nous voulons rendre pleinement justice à ce moment du café", déclare Kathleen Claes. En hommage à son arrière-grand-mère, Elisa Wuyts, et à la marque de qualité JAVA Coffee, Kathleen lance "Elisa by JAVA Coffee". Elisa combine la tasse de café JAVA parfaitement préparée dans un intérieur confortable et inspirant avec un menu local pour petits et grands.
Fournisseurs locaux
De même, lorsqu'il s'agit de choisir des fournisseurs, Kathleen opte pour des partenaires qui partagent les mêmes valeurs dans ce nouveau concept. La boulangerie De Trog fournit du pain biologique traditionnel. De Hollebeekhoeve transforme ses propres produits laitiers en 24 heures sous une faible pasteurisation. La charcuterie provient de la boucherie culinaire Ox, située à quelques rues de là, dans la Brusselsestraat.
