Café moulu Peru 250g
Le Pérou offre un café équilibré et doux, avec une acidité fruitée. En arrière-plan, vous distinguerez des notes de caramel, de citron vert et de beurre de cacahuète.
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Avec ce café Peru, nous ajoutons un café équilibré, doux et fruité. En arrière-plan, vous remarquerez des notes de caramel, de citron vert et de beurre de cacahuète.
Origine
Le Pérou est le plus grand producteur de café biologique au monde, avec environ 200 000 sacs. Il existe une demande croissante de cafés péruviens biologiques et équitables. Il y a 125 000 familles péruviennes impliquées dans la production de café. Indirectement, l'ensemble du secteur fournit du travail à environ 1 million de personnes.
Processus
Les baies de café péruvien poussent à une altitude d'environ 800 à 2 000 mètres. Pendant la saison de récolte, de mars à octobre, les baies rouges mûres du café sont soigneusement sélectionnées à la main. Pendant 15 heures, les baies sont immergées dans un bain-marie pour la fermentation. Après la fermentation, les baies de café sont séchées au soleil sur les patios.
Caractéristiques
| Type | 100 % Arabica, Fairtrade, biologique |
| Arôme | Douceur et notes fruitées équilibrées |
| Expérience gustative | Légèrement sucré, caramel, citron vert |
| Traitement | Lavé, séché au soleil |
| Altitude | 800 - 2.000 m |
Caractéristiques
| Type de café | Moulu |
|---|---|
| Intensité | 6 |
| Label | Biologique , Climatiquement neutre , Fairtrade |
| Composition | 100 % Arabica , Origine |
| Origine | Pérou |
| Poids (kg) | 0,25 |
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