Espresso: gebrand op smaak
Bij JAVA branden we onze koffie traag, lokaal en klimaatneutraal. We geven onze koffiebonen de tijd om het beste van zichzelf te geven, net zoals jij na dat lekkere kopje Espresso. Met wie deel jij de kracht van zacht?
Wat is Espresso?
Espresso is een extractiemethode, waarbij je door middel van heet water onder hoge druk fijn gemalen koffie extraheert. Het is één van de grootste Italiaanse klassiekers. Wist je trouwens dat een Espresso minder cafeïne bevat dan filterkoffie? Dat heeft te maken met de contacttijd met water. Hoe langer de contacttijd tussen koffie en water, hoe meer cafeïne je koffie bevat.
Wat heb je nodig?
Als je de perfecte espresso wenst te maken dien je uiteraard te beschikken over een koffiemachine en koffie.
- Koffie. Vers gebrand en bij voorkeur vol van smaak, zoals Tranquillo of Maragogype.
- Koffietoestel
- Eventueel een koffiemolen
Hoe maak je een Espresso?
Iedereen kan de perfecte espresso maken. Het vergt alleen wat oefening. Wij leggen je in 3 stappen uit hoe je de perfecte espresso zet.
Stap 1: Neem een verwarmd kopje en plaats het onder je koffietoestel. Met je JAVA Capsule System maak je makkelijk de perfecte espresso!
Stap 2: Weeg 7 tot 10 gram koffiebonen af en maal zeer fijn (voor een Espresso!) of laat je espressomachine het werk doen. De ideale doorlooptijd ligt tussen 20 en 30 seconden.
Stap 3: Klaar! Serveer en geniet van je Espresso.
Naast de maalgraad zijn ook zaken als de druk van je machine en kwaliteit van het water bepalende factoren, evenals een gelijkmatige aantamping én juiste hoeveelheid van de koffie. Heel wat automatische Espressomachines doen dit werk voor jou!
Zo smaakt die Espresso na één druk op de knop nog lekkerder, toch?
Ben je op zoek naar geschikte koffies voor een Espresso?
Ontdek ze hier.
Checklist voor de perfecte Espresso
Het maken van deze warme drank vergt het nodige van jouw concentratie. Gelukkig hebben wij de juiste koffietoestellen en koffiebonen in huis om een lekker kopje te zetten. Hoe weet je of je een goede espresso hebt gezet?
- Je gebruikt vers en zacht water.
- Zorg ervoor dat het water warm genoeg is, evenals het kopje dat je gebruikt.
- Je hebt de juiste kwaliteit koffiebonen in huis
- Je hebt niet meer (of minder) koffiebonen gemaald dan nodig is.
- Je maalt niet te fijn, maar ook niet te grof.
- De espresso heeft een lichte, stevige en egale crema met een volle smaak, in balans.
Duik in de koffiewereld
Wil je graag je Espresso leren beoordelen op smaak? Wil je graag weten hoe je jou koffiemollen coorect moet afstellen?
In deze praktijkgerichte workshop zoomen we samen in op alle parameters die invloed hebben op je Espresso. Na een stukje noodzakelijke theorie gaan we aan de slag met de praktijk.
Dankzij JAVA's huisbarista Ina weet jij hoe je dé perfecte Espresso kan bereiden.