Commencez l'année en douceur avec du café filtre

Commencez la nouvelle année par un moment rien que pour vous. Le café filtre est le compagnon parfait pour des matins frais et des soirées cosy. Avec son caractère doux et aromatique, il vous apporte l'équilibre que vous recherchez.

Découvrez à quel point il est simple de préparer une délicieuse tasse de café filtre et savourez un début d'année plein de saveurs.

Qu'est-ce que le café filtre ?

Le café filtre est le classique des méthodes de préparation du café. De l'eau chaude est versée sur du café moulu dans un filtre en papier, ce qui donne une tasse de café pure et aromatique. Sans pression ni complexité, parfait pour les amateurs d'un goût doux et accessible que vous pouvez ajuster selon vos préférences.

Pourquoi choisir le café filtre ?

Le café filtre présente de nombreux avantages :

Expérience gustative : Le processus lent permet au café de libérer ses saveurs douces et subtiles.
Simplicité : Convient aussi bien aux débutants qu'aux baristas expérimentés : vous pouvez le faire !
Durable : Le marc de café et les filtres en papier peuvent être jetés dans les déchets organiques ou le compost.

Café filtre avec Moccamaster et café JAVA Rwanda

Comment préparer un café filtre ?

Préparer un café filtre est très simple. C’est aussi un rituel parfait pour commencer la journée en douceur.
Suivez ces étapes pour un résultat parfait :

Choisissez votre café et moud à une mouture moyenne
Commencez avec des grains de café fraîchement moulus. Optez pour une mouture moyenne, similaire au sucre cristallisé. Pour une saveur optimale, nous recommandons 60 grammes de café par litre d'eau.
Préparez votre filtre et votre appareil
Placez un filtre en papier dans votre cafetière ou porte-filtre et rincez-le brièvement avec de l'eau chaude. Videz l'eau de rinçage.
Pesez et dosez
Pour 1 litre d'eau, notre barista recommande 55 à 60g de café. Répartissez uniformément dans le filtre.
Chauffez l'eau
Chauffez l'eau à environ 92 à 96°C. Pas de thermomètre à disposition ? Laissez l'eau refroidir pendant 30 secondes après l'ébullition.
Laissez le café fleurir
Versez un peu d'eau lentement et en mouvements circulaires sur le café, juste assez pour le recouvrir. Attendez 30 secondes avant de continuer. Cela permet à l'eau d'extraire pleinement les arômes du café.
Continuez le versement
Travaillez du centre vers l'extérieur. Assurez-vous que tout le café est uniformément humidifié. Laissez l'eau s'infuser lentement à travers le café.
Laissez refroidir légèrement
Retirez le filtre et versez le café dans votre tasse préférée. Nous trouvons notre café encore meilleur lorsqu'il a légèrement refroidi ! Essayez et découvrez le goût pur et les arômes subtils.

Avec cette méthode simple, vous préparez à chaque fois une délicieuse tasse de café filtre. ☕

Conseils

Avec ces conseils de notre barista, préparez un café filtre comme un pro : doux, aromatique et parfaitement adapté à vos goûts.

Choisissez les bons grains : la qualité commence par la base. Utilisez des grains de café frais et lentement torréfiés. Vous sentirez la différence à chaque gorgée.
Prenez votre temps : faites de la préparation du café filtre un rituel pour commencer la journée en douceur. Profitez du moment !
Expérimentez : une mouture grossière donne un goût plus doux, tandis qu'une mouture plus fine offre une intensité accrue.