Conseils pour un café filtre parfait avec la Moccamaster
La Moccamaster KBG Select est une icône parmi les cafetières, réputée pour sa constance et sa facilité d'utilisation.
Vous voulez tirer le meilleur parti de votre Moccamaster ? Suivez ces conseils pour une délicieuse tasse de café filtre.
Comment préparer un café filtre avec ma Moccamaster ?
1. Choisissez la bonne mouture
La KBG Select fonctionne le mieux avec une mouture moyenne. Une mouture trop fine peut boucher le filtre, tandis qu'une mouture trop grossière donne un résultat fade. Une consistance semblable à celle du sucre roux est idéale.
2. Utilisez des grains frais, torréfiés lentement
La différence réside dans les détails : utilisez des grains de café JAVA frais et moulez-les juste avant l'infusion. Les grains torréfiés lentement, comme ceux de JAVA, offrent une saveur douce et équilibrée.
3. Remplissez le réservoir d'eau filtrée
Remplissez le réservoir avec de l'eau froide et filtrée. La KBG Select chauffe l'eau à la température idéale (92-96°C) pour une extraction optimale des arômes.
4. Le bon ratio café-eau
Utilisez 55 à 60 grammes de café moulu par litre d'eau. La KBG Select dispose d'un sélecteur pour une verseuse complète ou une demi-verseuse. Préparez-vous une demi-verseuse ? Utilisez un peu moins de café tout en respectant le même ratio.
5. Placez le filtre, rincez et ajoutez le café
Utilisez un filtre en papier (taille 4) et rincez-le avec de l'eau chaude. Cela élimine tout goût de papier et préchauffe le porte-filtre. Videz l'eau de rinçage. Ajoutez ensuite le café moulu et répartissez-le uniformément.
6. Faites fleurir le café pour plus de saveur
Démarrez la KBG Select et laissez l'appareil pulvériser de l'eau sur le café pendant quelques secondes. Éteignez ensuite brièvement l'appareil pour permettre au café de fleurir (30 secondes). Ce processus libère les gaz, permettant une meilleure extraction des arômes par l'eau.
7. Laissez la KBG Select faire son travail
La tête de pulvérisation de la Moccamaster répartit l'eau uniformément sur le café. Laissez l'appareil fonctionner tranquillement pour une extraction constante.
Astuce : utilisez le sélecteur pour ajuster le temps d'extraction selon la quantité de café préparée.
8. Gardez votre café frais et chaud
La carafe en verre de la KBG Select est chauffée par une plaque chauffante intégrée, qui maintient votre café à une température constante de 80-85°C sans altérer la saveur.
Pourquoi choisir la Moccamaster KBG Select ?
✔️ Silencieuse : La Moccamaster prépare le café presque sans bruit, hormis un doux gargouillement agréable !
✔️ Fait à la main : Les machines Moccamaster sont fabriquées à la main depuis 1968 par les professionnels de Technivorm aux Pays-Bas.
✔️ Durable : Chez Moccamaster, la durabilité est une priorité. Toutes les machines sont fabriquées avec des matériaux haut de gamme et sûrs, garantissant une longévité exceptionnelle. Chaque machine Moccamaster est accompagnée d'une garantie de 5 ans.
✔️ Température optimale : La Moccamaster prépare le café à une température idéale comprise entre 92 et 96°C, assurant un café filtre délicieux, sans amertume ni acidité.
✔️ Respectueux de l'homme et de l'environnement : Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et recyclables, cet appareil fiable est conçu de manière modulaire, permettant de remplacer et de réparer facilement les pièces. De plus, la Moccamaster est écoénergétique et possède une longue durée de vie.
✔️ Design remarquable : or métallique, rose pastel, vert vif, ... La Moccamaster est disponible dans une large gamme de couleurs. Ce bijou d'appareil apporte une touche de style dans n'importe quelle cuisine !
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