Colombia - Sierra Nevada Arhuaca | Fairtrade Organic

Volwassene, Vrouwelijk, Persoon, Vrouw, Hoed

Bij JAVA Koffie maken we duurzame keuzes eenvoudig. Zo geniet je vandaag van uitzonderlijke koffie, terwijl je tegelijk bijdraagt aan een betere toekomst voor morgen.

Deze Colombia is een gebalanceerde Single Origin met een milde aciditeit, subtiele chocoladetonen en zachte notige accenten in de afdronk.

Shop nu Colombia koffiebonen

Shop nu Colombia gemalen koffie

Herkomst

In het noorden van Colombia, in de indrukwekkende Sierra Nevada de Santa Marta, wordt deze koffie geproduceerd door de inheemse Arhuaca-gemeenschap. De hoge ligging zorgt voor een langzaam rijpingsproces van de koffiebessen, wat resulteert in een complexe en verfijnde smaakontwikkeling.

Arhuaca gemeenschap

De Arhuaca leven in een berggebied met een diepe spirituele betekenis, waar mens en natuur nauw met elkaar verbonden zijn. Het behoud van deze natuur staat centraal in hun levensvisie, en dat zie je terug in hun manier van koffieproductie:

volledig biologische teelt
zonder chemische bestrijdingsmiddelen
gebruik van organische meststoffen
inzet van natuurlijke alternatieven voor plaagbeheer

Vegetatie, Tuin, Buitenshuis, Kruiden, Blad

ANEI-coöperatie

De ANEI-coöperatie werd in 1995 opgericht door Arhuaca-vrouw Aurora María Izquierdo. Ze is een sterk voorbeeld van empowerment binnen inheemse gemeenschappen en zet zich in voor duurzame ontwikkeling en eerlijke handel.

De coöperatie ondersteunt koffieproducenten met training en begeleiding rond:

landbouwtechnieken
efficiëntere oogst- en verwerkingsmethoden
kwaliteitscontrole, logistiek en certificering
duurzame en eerlijke handelspraktijken

Het verhaal van Aurora

Aurora was een van de eerste vrouwen uit haar gemeenschap die hoger onderwijs volgde buiten de Sierra Nevada de Santa Marta. Tijdens haar studie landbouwtechniek ontwikkelde ze een visie om koffie te gebruiken als motor voor economische en sociale ontwikkeling binnen inheemse gemeenschappen.

Na haar terugkeer richtte ze een duurzaam landbouwprogramma op dat vandaag een blijvende positieve impact heeft op de regio.

Verwerking

Deze koffie wordt geproduceerd door ongeveer 700 boeren in het noorden van Colombia en is zowel Fairtrade als biologisch gecertificeerd.

De koffiebessen worden handmatig verwerkt en ondergaan een zorgvuldig proces:

Wassen
Fermentatie (±18 uur)
Drogen op verhoogde bedden in de zon en in kleine serres

Driedubbel duurzaam

Deze koffie is niet alleen bijzonder van smaak, maar ook van impact: hij is driedubbel gecertificeerd.

Waarom driedubbel duurzaam?

Fairtrade: garandeert een minimumprijs en stabiele inkomsten voor boeren
Biologisch: geteeld zonder synthetische meststoffen of pesticiden
Klimaatneutraal: CO₂-uitstoot wordt verminderd en gecompenseerd over de hele keten

Daarnaast ondersteunt de Fairtrade Klimaat Academie boeren met trainingen rond klimaatbestendige landbouw, zoals agroforestry, irrigatie, gewasdiversificatie en hernieuwbare energie.