Colombia, Sierra Nevada Arhuaca | Fairtrade Organic

Deze Colombia komt van de inheemse Arhuaca-gemeenschap in de Sierra Nevada de Santa Marta, en draagt zowel het Fairtrade-certificaat als het Europese biolabel. 

Colombia is een gebalanceerde origine koffie met milde aciditeit, lichte chocoladetoetsen en zachte nutty tonen in de achtergrond.

Shop nu Colombia koffiebonen                

Shop nu Colombia gemalen koffie

Origine van Colombia koffie 

In het noorden van Colombia ligt de regio Sierra Nevada de Santa Marta, waar de inheemse gemeenschap Arhuaca deze uitstekende koffie produceert. De hoogten waarop ze deze koffie verbouwen, bieden de ideale omstandigheden voor de langzame rijping van de koffiebessen. Dat resulteert in een betere ontwikkeling van smaak en aroma. 

Arhuaca gemeenschap 

De Arhuaca kijken naar de wereld vanuit een majestueus bergachtig gebied. De bergen staan bekend om hun spirituele waarde en vormen een adembenemend decor voor de verbinding tussen mens en natuur. De Arhuaca zien het dan ook als hun taak om de natuur te behouden en te verzorgen. Ze dragen deze filosofie de wereld in met hun koffie, die volledig natuurlijk en biologisch wordt geteeld: 

• vrij van chemische stoffen, 
• uitsluitend met organische meststoffen, 
• enkel met natuurlijke pesticiden.

ANEI coöperatie

De ANEI-coöperatie, opgericht door de inheemse Arhuaca-vrouw Aurora María Izquierdo uit de Yewrwa-gemeenschap in 1995, is een opvallend voorbeeld van empowerment en duurzame ontwikkeling binnen inheemse gemeenschappen.

Deze coöperatie heeft een duidelijke focus op het produceren van hoogwaardige koffie en streeft naar Fairtrade-praktijken om eerlijke beloningen te bieden aan haar leden.

Om de hoogste kwaliteit koffie te verkrijgen, richt deze Fairtrade coöperatieve zich op het verhogen van de productiviteit en verbeteren van de procedures, onder andere door training en ondersteuning voor: 

• verbeteren van landbouwtechnieken,
• implementeren van efficiëntere oogst- en verwerkingsprocessen, 
• verbetering van procedures, bv. logistiek, kwaliteitscontrole en certificering,
• waarborgen van eerlijke handelspraktijken en verantwoord waterbeheer en bodemgebruik.

 Wat is het proces voor de Colombia koffiebonen

Deze koffie is het resultaat van ongeveer 700 producenten in het noorden van Colombia, en is gecertificeerd als Fairtrade en Biologisch.

De koffiebessen worden verwerkt door met de hand aangedreven machines. Tijdens dit proces ondergaan ze deze stappen:

• Wassen,
• Fermentatie gedurende ongeveer 18 uur,
• Drogen op verhoogde bedden, in de zon en in kleine zonnige kassen.