Peru

Fairtrade Organic

Le Pérou, leader mondial du café bio, surprend par son goût joliment équilibré : une douceur délicate, relevée d’une acidité fruitée raffinée.

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Origine café Peru

Les plantations de café de ce Peru Fairtrade Organic sont réparties dans trois régions emblématiques : le nord (43 %), le centre (34 %) et le sud du Pérou (23 %). Ensemble, elles donnent naissance à un café équilibré, aux notes délicatement sucrées et à la touche fraîche et fruitée.

Le saviez-vous…

ce café bénéficie d’une triple certification ? Fairtrade, biologique et torréfié de manière climatiquement neutre. Vous savourez ainsi un café délicatement sucré aux notes fruitées, tout en faisant un choix conscient pour l’humain et la planète.

Processus

De mars à octobre, les cerises de café de ce Peru sont récoltées à la main, en trois passages successifs. Après une fermentation d’environ 15 heures, les grains poursuivent lentement leur séchage au soleil sur des patios ouverts.

Aucun engrais artificiel ni pesticide chimique n’est utilisé durant la culture. Les eaux résiduelles sont également gérées avec soin afin de limiter au maximum l’impact sur la qualité de l’eau et des sols. Vous dégustez ainsi non seulement un café pur, mais aussi le fruit d’un profond respect de la nature.

Quelques infos à savoir

Les caféiers poussent entre 800 et 2 000 mètres d’altitude
La température annuelle moyenne y est d’environ 22 °C
Selon les régions, les précipitations annuelles varient entre 2 000 et 2 500 mm

Des conditions idéales pour un café à la texture douce et à la finesse fruitée.

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Instructions

Mouture	Medium grof
Quantité de café	15 g pour 30 cl d’eau
Température de l’eau	90 – 95°C

Préchauffez votre cafetière avec de l’eau chaude.
Comptez 15 g de café pour 30 cl d’eau et moulez les grains de manière moyennement grossière.
Videz l’eau de la cafetière et ajoutez le café moulu.
Versez l’eau chaude sur le café et remuez délicatement après 2 minutes.
Après 4 minutes, abaissez doucement le piston.
Servez et savourez un café French Press riche en arômes et en caractère.