Peru

Fairtrade Organic

Le Pérou, le plus grand producteur de café biologique, vous propose un café équilibré, doux avec une acidité fruitée.

Fles, Kruiden, Plant, Natuur, Buitenshuis

Origine du café Peru

Les plantations de café de ce Peru Fairtrade Organic sont réparties dans différentes régions : Nord (43 %), Centre (34 %) et Sud (23 %).

Saviez-vous que…

…le Pérou est le plus grand producteur de café biologique au monde ? Ce café bénéficie d’ailleurs de deux certifications : Fairtrade et le label bio européen.

Processus

De mars à octobre, les grains de café de ce Pérou sont récoltés manuellement en trois sélections.

Après 15 heures de fermentation, le café est séché au soleil, sur des patios. Aucun engrais chimique ni pesticide n'est utilisé lors de la culture. L'impact sur la qualité de l'eau et du sol est minimisé grâce à la gestion des eaux usées.

Quelques faits intéressants sur la plantation de Peru:

Les arbustes de café poussent à une altitude de 800 à 2 000 mètres.
La température annuelle moyenne est de 22 °C ;
Les précipitations annuelles moyennes sont de 2 000 à 2 500 mm, selon la région.

Bol, Kunst, Collage, Vruchten, Produceren

Instructions

Mouture Moyennement grossière

Gramme de café 15 g par 30 cl d’eau

Température de l'eau 90 – 95°C

Préchauffez la cafetière avec de l’eau chaude.
Pesez 15 g de café par 30 cl d’eau et optez pour une mouture moyennement grossière.
Videz l’eau chaude de la cafetière et ajoutez le café moulu.
Versez l’eau chaude et remuez délicatement après 2 minutes.
Après 4 minutes, abaissez lentement le piston de la cafetière.
Servez et savourez une délicieuse tasse de café préparé à la French Press.