De perfecte French Press koffie
Wat is French Press?
Een French Press wordt in de volksmond ook wel een ‘doordrukpot’ genoemd. Ook wordt de French Press soms aangeduid als cafetière, wat afgeleid is van de oorspronkelijke naam ‘cafetière à piston’. De oorsprong van het koffiepotje ligt – zoals de naam al doet vermoeden – in Frankrijk.
Het apparaatje bestaat uit een doorgaans glazen pot en een deksel, met daarin een metalen filter die je omhoog of omlaag kunt bewegen. De French Press is nog goed voor het milieu ook, want je hebt voor deze manier van koffiezetten geen koffiefilters nodig.
Wat heb je nodig voor het maken van een French Press koffie?
Als je de perfecte French Press koffie wenst te maken dien je te beschikken over een French press of Cafetiere en koffie. Vergeet ook een weegschaal en timer niet.
Hoe maak je French Press koffie?
Volg onderstaande stappen voor het maken van de meest lekkere French Press koffie.
Stap 1: Verwarm de cafetière voor met heet water.
Stap 2: Weeg 15g koffie per 30cl water af en maal medium grof.
Stap 3: Giet het heet water in de cafetiere weg en schep de koffie in de cafetiere.
Stap 4: Voeg heet water toe en roer na 2 minuten rustig om.
Stap 5: Druk de cafetière filter na 4 minuten door.
Stap 6: Dien op en geniet van een heerlijke kop French Press koffie.
Tip: in de cafetière blijft de koffie in contact met de gemalen koffie, door het zeefje heen. Schenk daarom meteen uit om een bittere smaak te vermijden.
In dit filmpje zie je een handig voorbeeld:
Ben je op zoek naar geschikte koffiebonen om een heerlijke French Press mee te maken? De koffiebonen hieronder zijn allemaal geschikt om de beste French Press koffie te zetten. Aangezien een French Press koffie de complexe smaken en subtiele accenten van je koffie vrijgeeft, raden we aan origine koffie te gebruiken voor een heerlijke, rijke kop koffie.
Checklist voor de perfecte French Press koffie
Belangrijk is een grove maling. De grove maling zorgt niet alleen voor een betere koffie, maar ook dat je gemakkelijker de 'plunger' met metalen filter naar beneden drukt.
Benieuwd hoe je de kwaliteit van jouw French Press koffie naar het hoogste level brengt? Gebruik onderstaande checklist.
-
Is je cafetiere schoon?
-
Is het water zuiver?
-
Is het water heet, maar van de kook af? (Ongeveer 95°C)
-
Is je koffie grof gemalen? (Zoals keukenzout)
-
Is de koffie lang genoeg (4min.) in contact geweest met het water?
-
Proef je de subtiele smaaknuances
Wat is het verschil tussen French Press en Espresso?
Daar waar je een shot Espresso in pakweg 25 seconden zet, neemt een kopje French Press maken gemiddeld 3 tot 5 minuten in beslag. De oliën die de koffieboon zijn aroma geven, krijgen door de zeef de ruimte en de tijd om hun smaken maximaal vrij te geven.